FIDEUÀ  ENTULINEA Y CON TMX 7 PPS  

(para 1 persona)

Cada día se aprende algo nuevo y he de confesar que la primera vez que escuché la palabra fideuà, pensé que era un plato portugués ¿por qué? ¡no tengo la menor idea! imaginaciones mías jeje....pero investigando, descubrí que es un plato nacido en Gandía, tierra valenciana y he aquí la curiosa historia:

"Gabriel Rodríguez Pastor, "Gabrielo el del quiosco del Grau de Gandia", era el cocinero de la embarcación, y Juan Bautista Pascual, conocido como "Zábalo", era el pequeño de la barca y su ayudante . Según la familia de "Gabriel Rodríguez Pastor" el patrón era muy aficionado al arroz y al resto de marineros casi nunca les llegaba su ración de paella, el plato que normalmente preparaba. Tratando de buscar una solución al problema, Gabriel Rodríguez pensó en cambiar el arroz por los fideos para ver si al patrón le resultaba menos apetitoso.

El invento gustó, y la fama del plato se extendió por los restaurantes del puerto como la "Casa la Pastaora", donde se cocinaban las primeras "fideuaes" , consagrándose como un plato característico e imprescindible."

Así que viviendo en Valencia, tenía que atreverme a hacerla, pero en la versión entulinea y en la thermomix.

50 gr pimiento rojo

50 gr pimiento verde

Tomate natural triturado

200 gr verduras congeladas (alcachofas o judías)

Cebolla, ajo, azafrán

100 gr agua

60 gr fideos grueso (6)

1 ct aceite (1)

1 cubito (1) opcional o sal

1. Verter en el vaso la cebolla, los pimientos y los ajos  6’’, vel. 4

2. Colocar aceite y tomate natural triturado  10’, temp. varoma, vel. 1

3. Colocar las mariposas en las cuchillas

4. Verter las verduras congeladas y poner 4’, 100º, giro izq. Vel. cuchara

5. Colocar el agua, cubito (yo suelo poner sal porque me gusta más) 7’, 100º, giro izq., Vel. cuchara

6. Verte los fideos y azafrán (también suelo poner alguna especie oriental y lo tuneo a mi gusto) durante 7’, 100º, giro izq. Vel. Cuchara.

Nota: 7 ' significa 7 minutos   y  7'' significa 7 segundos.

Y aquí está mi platito listo (es la segunda vez que lo hago), espero que les guste  y prometo prepararlo en su versión original pero siempre pensando en entulinea ;)